１０月１５日（火）화요일　🌤️

夏日。暑かった・・。
昨夜はレモンだった月が、今夜は 少し大きくなってマンゴー？
スーパームーンは、木曜日らしい。

「発酵あんこ」の日。
私も発酵あんこを作ってみました〜。

前々から一度作ってみたいと思うばかりだったのが、春月さんの発酵あんこ作りを見て一気にその気に。😅

圧力釜を持っていないので無水鍋で小豆を煮たのですが、柔らかくなるまでに時間がかかりました。（お赤飯などうまく炊けていたのに何故だ？）　

初めてなので、先ずは作り方通りにしました。炊飯器を「保温」にし、煮た小豆と米麹、塩少々を入れて、蓋をせずに濡布巾をかけて１０時間。その間二度ほどかき混ぜて。最初水分がなくてポサポサしていたので、大丈夫なのか心配になりましたが、そのうち水分が出てきて、今度はベチャベチャです。

出来上がりの状態は写真でしか見たことがないので、「これでいいの？」ですが、食べてみると結構甘いから、こんなものなのかも。見慣れた「あんこ」ではないけど。

お砂糖ナシのあんこ、罪悪感なく食べられます！😁

こよみ🎃
지금 그 말 진짜예요?
今のその話、本当ですか。

그럼요.  제가 왜 거짓말을 해요?
もちろんです。私が何で嘘をつくんですか。