１月２０日（火）화요일　🌤️

一日中、かなり強い風。黄砂は吹っ飛んだかな。

酒粕のお話。「粕汁にすればいいのに」と思っていたら、粕汁は関西、特に兵庫県の郷土料理らしく、全国的には知られていないのでしょうか。

お酒が苦手で酒粕を買うことがなく、自分では作らないので、レシピはよくわかりませんが、我が家では冬になるとよく出てきた粕汁。お酒の味は消えて、あったまって、とても美味しかったのを覚えています。

そう言えば、西宮には酒蔵があちこちにあります。灘五郷の一つ、西宮郷です。お酒の町なので酒粕を使った粕汁が生まれたのでしょうね。　

ほかに、有名な奈良漬と同じもので、こちらには甲南漬けがあります。酒饅頭の老舗もありますよ。

そうそう、子供の頃、大人達は板の酒粕を火鉢で焼いて、お砂糖をつけて食べていましたな・・🤭