４月１５日（金）금요일

寒い。　ストーブと湯たんぽとヒートテック復活〜。　せっかく仕舞ったのに。

来週はまた夏日になるとか。　昔、日本には春があったと思うんだけど。

昨日の「スミレの砂糖漬け」は、ハプスブルグ家のエリザベートが愛したお菓として有名で、

ピアノ科の生徒たちが修学旅行や短期留学でオーストリアへ行くと、時々お土産にもらいます。

そのまま食べたり紅茶に入れたりするとスミレの香りが広がって、ちょっと優雅な気分。

庭のビオラで砂糖漬け。

花を摘んで洗って乾かしたら卵白を塗り、

グラニュー糖をふりかけて乾燥させます。

実はだいぶ前に作ったので風化しかかっています。。😆

白いケーキを作ってスミレを飾ると可愛いかも〜

と、作ったのですが、

種と茎に毒があると聞いて食べられなくて。

花に毒はなく、

サラダに散らしたりして食べる人もいますけど。。

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