７月２５日（月）월요일　🌞

カンカン照りの日は日光で淹れる紅茶、サンティーを作る日。今日も作りました。

ビタミンDがいっぱいかどうかは「知らんけど」ですが、サンティーのいいところは、冷蔵庫に入れておいても熱湯で作る紅茶のように濁ってしまわないこと。紅茶は赤くて透明でなくては…。

ずっと前、オセロの友達が、まだオセロに引っ越していない頃に教えてくれました。

梅酒を作る時に使うようなガラスの瓶にティーバッグをいくつも入れて、水を注いで、庭の芝生の上にドンと置いて放置。出来上がったら冷蔵庫に入れて皆んなでガブガブと飲んでいました。

水は水道水を入れていましたけど、私は湯冷ましを使っています。何となく、一度沸騰した方がいいかなと。

撮り忘れたので古い写真を出してきました。

５時間くらいでこんな色になります。

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Make the tea:

Put 4 to 8 tea bags into a clean 2 quart or gallon glass container ( 4 teabags for a 2 quart container, 8 tea bags for a gallon container).  Fill with water and cap.

( 1 gallon = about 3.785 liters,  1quart = 1/4 gallon )

Place in the sun:

Place outside where the sunlight can strike the container for about 3 to 5 hours.  Move the container if necessary to keep it in the sun.  When the tea has reached its desired strength, remove from the sun and put it in the refrigerator.  You may or may not want to remove the tea bags at this point.  

Store the tea:

The tea will probably taste more mellow than what you are used to from using boiling water.  The slow steeping has a way of bringing out a slightly different flavor from the tea.  Also, because you didn't use boiling water, you should refrigerate the tea and drink it up pretty quickly -- a day or two.  It will not keep as well as iced tea made from boiling water.